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+++ Lab Cooking +++

Lachs-Spinat-Eierkuchen

Lachs-Spinat-Eierkuchen

Eierkuchen, Pfannkuchen, Palatschinken, Crêpe, Bliny – jeder nennt´s anders. Aber alle meinen damit einen gebackenen Fladen aus Mehl, Milch und Eiern. Jetzt, wo alles klar ist, bleibt nur noch die entscheidende Frage zum Eierkuchen: Was war zuerst da, Ei oder Henne? ... mehr

Lachs-Spinat-Eierkuchen

Eierkuchen, Pfannkuchen, Palatschinken, Crêpe, Bliny – jeder nennt´s anders. Aber alle meinen damit einen gebackenen Fladen ... more

Chili sin Carne

Chili con Carne kommt sehr wahrscheinlich nicht aus Mexiko, sondern aus den Gulasch-Kanonen der US Army... more

Überbackener Ziegenkäse mit Fenchel-Orangen-Salat

Sie mögen keinen Fenchel? Er schmeckt Ihnen zu sehr nach Anis oder Lakritz? Vielleicht fehlt dem Fenchel ja nur der richtige Partner... more

Wirsing mit Weißwurst

Zur Weißwurst kursieren jede Menge Vor­ur­tei­le, die allesamt nicht stimmen. Man müsse sie noch vor dem Mittag essen, sonst würden sie verderben... more

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Nummer 47 - asiatisch

Okay, die Überschrift ist nicht besonders aussagekräftig. Richtig müsste es heißen: Gebratene asiatische Nudeln mit knackigem Gemüse und Kräuterseitlingen... more

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Die Zellkultureinsätze Insert 2in1 können in 6-, 12- oder 24-well Platten stehend und hängend verwendet werden. mehr

Miesmuscheln

Aber früher war nicht alles besser! Zum Beispiel die Miesmuschel. Die war früher manchmal wirklich mies. Sie kam aus dem Golf von Neapel... more

Die Protest-Wurst

Der Sommer war krass: heiß und trocken. Kaum Abkühlung nachts. Was soll man bei dieser Hitze essen, fragt sich der Koch... more

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Panierte Zucchini

Kürbisse – und nichts anderes sind Zucchinis – verschaffen dem Schrebergärtner das Er­folgs­er­leb­nis schlechthin: schnelles Wachstum und monstergroße Früchte... more

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Spargel braten

Der Frühling hat sich breit gemacht. Sein erster kulinarischer Bote ist der Spargel. Wir legen also Weiß-, Grün-, Rot- und Rosenkohl zur Seite... more

Bruschetta

Bruschetta ist ein Klassiker der ita­lieni­schen Küche. Die Basis ist geröstetes Brot. Das alleine schon, mit Olivenöl beträufelt... more

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Machen Sie Kopf und Hände frei für andere Dinge! Hochviskose Cremes werden jetzt pipettierbar... mehr

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